Çin’de yapay et üretimine yönelik birinci fabrika Şanghay merkezli CellX şirketi tarafından faaliyete geçirildi. Basına yansıyan ayrıntılara nazaran firma ülkenin birinci pilot yapay et üretim tesisini hizmete sokarak yapay eti iç pazara sunma yolunda önemli bir adım attı.
Hayata geçirilen proje Çin’deki yapay et sanayisinin gelişiminde kıymetli bir kilometre taşı olarak görülüyor. Yapay et yahut laboratuvar eti olarak da bilinen kültür eti, hayvanları öldürmek zorunda kalmadan onların kas hücreleri yahut kök hücreleri kullanarak üretiliyor.
CellX CEO’su Ziliang Yang “Üretimin birinci evresinde yapay etin maliyeti libre (yaklaşık yarım kilo) başına 100 dolar civarında. Lakin iki ya da üç yıl içinde fiyat 10 kat düşebilir” dedi. CellX’in rekabetçi olabilmesi için libre başına 2.92 dolar fiyat düzeyine yaklaşması gerekecek.
2.000 litrelik bir biyoreaktörle donatıldı
Yapay et üretiminin klasik et üretimine kıyasla daha çevre dostu ve insancıl bir yol olarak görüldüğünü belirtelim. CellX’in pilot tesisi ayda 1.000 kg‘a kadar kültür eti üreterek şirketin farklı eserleri test etmesine ve üretim teknolojisini geliştirmesine imkan tanıyacak.
South China Morning Post’un servis ettiği habere nazaran fabrikaya 2.000 litrelik bir biyoreaktör kuruldu. Buradan kent restoranlarına yapay et tedarik edilecek. Ana amaç 1.4 milyarlık Çin halkının günlük beslenmesinde geleneksel etin yerini alabilecek lezzetli ve uygun fiyatlı bir eser ortaya çıkarmak.
